南京著名特产“活珠子”即为我们今天暗黑美食的主角。当鸡蛋即将孵成小鸡但又没有完全成形，蛋里已可见头、翅膀、脚等明显器官，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物就是活珠子。因其特殊形态带来强烈的视觉冲击，很多人不敢轻易尝试……

殊不知活珠子的营养价值尤高，李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”童叟弱者如能常食之，有健脾胃作用，遂而起到强身健体之功效。

经科学方法检测，“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收。经常食用“活珠子”，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身。“活珠子”还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。

与活珠子相类似的还有一种暗黑美食——旺鸡蛋。活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

看完本文，此刻的你是不是也在蠢蠢欲动想要征服这道暗黑美食！